4. 14:00: ξενάγηση εργαστηρίου απόσταξης

«αυτή η νέα μάρκα είναι τώρα 73 μοίρες. θέλει κανείς να δοκιμάσει;» ο επικεφαλής αποστακτήρας της goalong, luo feng, εξήγησε λεπτομερώς τη διαδικασία απόσταξης και τις καινοτομίες και έδειξε τις μετρήσεις θερμοκρασίας και περιεκτικότητας σε αλκοόλ. οι επισκέπτες μπορούν να εμφιαλώσουν το δικό τους goalong whiekey new make.

5. 14:30: απονομή της χάλκινης σφραγίδας του πρέσβη της φιλίας

η φιλία προωθεί τη ζεστασιά, τη χαρά και τη συνεργασία στη βιομηχανία του ουίσκι. ο κ. koshimizu μοιράστηκε πολύτιμες γνώσεις από την παραγωγή ιαπωνικού ουίσκι. ο ιδρυτής του ομίλου goalong, κ. alan gao, χάρισε στον κ. koshimizu μια χάλκινη σφραγίδα ως πρέσβης φιλίας του goalong distillery και ένα ενεπίγραφο κομμάτι καλλιγραφίας.

6. 14:30: επιλογή master barrel

τα κελάρια τεσσάρων εποχών του goalong φιλοξενούν 6.666 δρύινα βαρέλια. ο κ. koshimizu δοκίμασε και επέλεξε από 4 βαρέλια κινέζικο κονιάκ, 4 βαρέλια σέρι oloroso και 4 δρύινα βαρέλια mizunara. οι θεατές συγκινήθηκαν βαθιά από τη σχολαστική διαδικασία επιλογής του. σε 20 λεπτά, διάλεξε τρία αγαπημένα μονά βαρέλια και τα υπέγραψε, με τους καλεσμένους να λαμβάνουν ένα δείγμα μπουκαλιού από το υπογεγραμμένο μονό βαρέλι.

7. 3:00 μ.μ.: γευσιγνωσία ουίσκι βραβευμένο με suntory και goalong

το αποκορύφωμα της ανταλλαγής ουίσκι ήταν η σύγκρουση ιδεών. η γευσιγνωσία περιελάμβανε:

- hibiki 21 ετών (η πιο βραβευμένη χρυσή έκδοση)

- yamazaki bordeaux wine cask (2020 περιορισμένη έκδοση)

- yamazaki 12 ετών (κυκλοφορία στις αρχές της δεκαετίας του '80-90)

- goalong single malt ουίσκι brandy cask

- goalong single malt ουίσκι str wine cask

το suntory ουίσκι, ως η κορυφή του ιαπωνικού ουίσκι, φημίζεται παγκοσμίως για τις μοναδικές του γεύσεις και την εξαιρετική του δεξιοτεχνία. το ουίσκι goalong single malt απέσπασε επίσης υψηλούς επαίνους. ο chief blender της goalong, hui guo, και ο head distiller, luo feng, ρώτησαν τον κ. koshimizu για τη φιλοσοφία του blending.

ο κ. koshimizu τόνισε ότι η ανάμειξη διαφορετικών βασικών αποσταγμάτων, ακόμη και εκείνων που δεν είναι τέλεια από μόνα τους, για τη δημιουργία ενός βέλτιστου προϊόντος είναι το πιο ενδιαφέρον μέρος της δουλειάς του.

 

επίσης, δώσαμε στους παρευρισκόμενους εξατομικευμένες σακούλες ουίσκι φτιαγμένες από παραδοσιακά κινέζικα λευκά είδη της liuyang, κεντημένες στο χέρι με τα ονόματά τους από ντόπιους τεχνίτες. επιπλέον, δώσαμε στους επισκέπτες και στον κ. koshimizu ένα μπουκάλι ουίσκι goalong single malt batch 2.0, το οποίο κέρδισε το χρυσό στο isc.

8. 19:00: πυροτεχνήματα και στιγμές από καρδιάς

στο liuyang, αγαπάμε τρεις ελευθερίες: ουίσκι goalong, πιάτα στον ατμό και πυροτεχνήματα. η βραδιά έκλεισε με ρομαντικά πυροτεχνήματα, όπου ο κ. koshimizu και η σύζυγός του μοιράστηκαν μια τρυφερή στιγμή. το αστραφτερό «seiichi koshimizu» φώτισε τον νυχτερινό ουρανό, δημιουργώντας ένα όμορφο σκηνικό. υπήρχαν χαμόγελα και δάκρυα, καθώς αυτή η στιγμή συμβόλιζε το διαρκές κυνήγι των ονείρων και την ακλόνητη αφοσίωση.

γνωρίζουμε ότι το ταξίδι της παραγωγής κινέζικου ουίσκι είναι γεμάτο προκλήσεις, αλλά αυτές οι δυσκολίες ενισχύουν την αποφασιστικότητά μας. πιστεύουμε ότι η συνεχής καινοτομία και η αυτο-πρόκληση θα οδηγήσουν στην επιτυχία του κινέζικου ουίσκι στην παγκόσμια σκηνή. αυτή η στιγμή των πυροτεχνημάτων όχι μόνο φώτισε τις καρδιές μας, αλλά και φώτισε το μονοπάτι προς ένα πιο λαμπρό μέλλον, οδηγώντας μας σε μεγαλύτερα επιτεύγματα.